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科普|脂肪有时可帮助提高免疫力

来源:来宾城市网 发表时间:2018-01-13 20:27:46发布:来宾城市网 标签:猪油 病原体 肥胖

  原标题:猪油与植物油“混搭”或能抵抗肥胖让猪油退出厨房来减肥不仅无效,而且可能更肥胖,一项研究结果显示,脂肪并非总是不好,有时候也会帮助提高免疫力,英国时间10月31日,湖南农业大学教授文利新及其团队成员王吉、严思思等人的最新科研成果《中国传统饮食习惯——猪油与植物油搭配食用的抗肥胖作用》在英国自然出版集团(Nature)旗下的《科学报告(《ScientificReports》)上发表,美国国家卫生研究院的亚斯明·贝勒卡伊德等人发表论文说,对实验鼠的研究发现,一种名为“记忆T细胞”的免疫细胞会储存在脂肪组织中。

  “特别是豆油+猪油的调和油,体脂率降低了49%,研究人员认为,这可能是因为脂肪组织提供了更好的营养环境,让这些免疫细胞“生活得更好””文利新说。

  实验中,研究人员让一些实验鼠接触特定病原体,以此激活其体内的“记忆T细胞”,然后从它们体内取出脂肪组织,移植到另一些从未接触过相关病原体的实验鼠体内,吃豆油,会加速脂肪细胞的分化和脂质沉积,脂肪细胞体积增大从而引起肥胖;吃猪油,脂肪细胞的分化和脂质的分解能力都加强,体脂率有所增加,但脂肪细胞内的脂质含量相对较低,脂肪细胞体积没有显著变化;而吃豆油和猪油调和油,不仅减少脂肪细胞分化和数量,减少脂质沉积,而且加速脂肪动员,显著降低体脂率,研究人员因此认为,将来也许可以在试管中利用脂肪组织培育出对某些病原体抵抗力较强的“记忆T细胞”,在有需要的时候移植到人体内,帮助提高免疫力,同时,摄入油脂中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者比例以1:1:1为宜